Hoofdgerecht
Quiche courgette chèvre
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1 u 15 min
1 u 15 minQuiche courgette chèvre
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Ingrediënten
fromage blanc (froid)Zuivel250 g
zaatar (mélangé à la pâte)Kruiden en specerijen5 g
farine (plus un peu pour le plan de travail)Granen300 g
courgettes (coupées en petits dés, quelques rondelles à la mandoline pour le dessus)Groente en fruit3 stukken
ail (haché)Groente en fruit2 stukken
œufs (battus)Vers2 stukken- Saint-Moret (une boîte)Zuivel250 g
- chèvre (une bûche, moitié dans l'appareil, moitié en rondelles sur le dessus)Zuivel1 stuk
pignons de pin (revenus à la poêle)Noten en zaden30 g
tomates séchées (égouttées)Voorraadkast40 g
mozzarella râpée (pour gratiner)Zuivel80 g
huile d'olive (pour la poêlée)Voorraadkast15 ml
selKruiden en specerijen3 g
per portie
Voedingswaarden
358kcal
- Koolhydraten
- 41 g
- Eiwitten
- 13 g
- Vetten
- 16 g
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte
- Mélanger le fromage blanc, le zaatar et la farine.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Former une boule et la réserver au frais.
- Stap 2
Faire revenir les courgettes
- Faire revenir les petits dés de courgettes avec l'ail dans un peu d'huile d'olive.
- Bien les faire griller pour donner du goût.
- Stap 3
Préparer l'appareil
- Mélanger les courgettes grillées avec les 2 œufs et la boîte de Saint-Moret.
- Ajouter la moitié de la bûche de chèvre émiettée dans l'appareil.
- Réserver l'autre moitié du chèvre pour le dessus.
- Faire revenir quelques pignons de pin à la poêle.
- Stap 4
Étaler et garnir
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
- La disposer dans un moule à tarte et retirer l'excédent de pâte.
- Garnir le fond avec l'appareil courgettes-chèvre.
- Disposer sur le dessus les rondelles de courgettes passées à la mandoline, les tomates séchées, les rondelles de chèvre restantes et la mozzarella râpée.
- Stap 5
Cuire au four
- Enfourner la quiche pour qu'elle dore et gratine.
- Laisser cuire jusqu'à obtenir une quiche croustillante et fondante.