Hoofdgerecht
Raclette parfaite
40 minVoor 2Nutri-Score D€€€
D
40 min
40 minRaclette parfaite
wat u nodig heeft
Ingrediënten
pommes de terre (petites, non pelées)Groente en fruit800 g
sel (pour l'eau de cuisson)Kruiden en specerijen10 g
fromage à raclette (nature, fumé et à la truffe, en tranches)Zuivel500 g
charcuterie variée (en tranches fines (dont pastrami))Vlees300 g
cornichons (au vinaigre balsamique)Voorraadkast100 g
endives (en salade)Groente en fruit3 stukken
oignons (confits)Groente en fruit2 stukken
champignons (snackés au beurre)Groente en fruit250 g
beurre (pour les champignons)Zuivel20 g
brocoli (en bouquets)Groente en fruit300 g- légumes à rôtir (coupés en morceaux)Groente en fruit400 g
per portie
Voedingswaarden
1.353kcal
- Koolhydraten
- 88 g
- Eiwitten
- 65 g
- Vetten
- 83 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Soeppan- appareil à raclette
Koekenpan
Bakplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les pommes de terre
- Laver les pommes de terre et les mettre dans une casserole d'eau salée.
- Cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en gardant la peau.
- Stap 2
Préparer le plateau de fromage
- Disposer les tranches de fromage à raclette nature, fumé et à la truffe sur le plateau.
- Stap 3
Dresser la charcuterie
- Répartir la charcuterie en tranches fines sur un plateau, avec les cornichons au vinaigre balsamique.
- Stap 4
Préparer les accompagnements
- Confire les oignons dans une poêle.
- Snacker les champignons au beurre dans une poêle.
- Préparer une salade d'endives et rôtir les légumes au four.
- Stap 5
Cuire le brocoli
- Cuire les bouquets de brocoli à l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Stap 6
Faire fondre le fromage et servir
- Faire fondre les tranches de fromage dans l'appareil à raclette.
- Servir avec les pommes de terre, la charcuterie, les légumes et les cornichons.