Hoofdgerecht
Raclette version mamie aux légumes et viandes
40 minVoor 4Nutri-Score D€€
D
40 min
40 minRaclette version mamie aux légumes et viandes
wat u nodig heeft
Ingrediënten
fromage à raclette (en tranches)Zuivel800 g
pommes de terre (lavées, avec la peau)Groente en fruit1 kg
viande de bœuf (en fines tranches ou petits morceaux)Vlees400 g
blanc de poulet (en fines tranches)Vlees300 g- charcuterie (en fines tranches)Vlees200 g
brocoli (en petits bouquets)Groente en fruit300 g
carottes (épluchées, en bâtonnets)Groente en fruit200 g
courgette (en rondelles)Groente en fruit200 g
champignons de Paris (émincés)Groente en fruit200 g
huile d'oliveVoorraadkast15 ml
selKruiden en specerijen3 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
813kcal
- Koolhydraten
- 53 g
- Eiwitten
- 44 g
- Vetten
- 48 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan- appareil à raclette
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les pommes de terre
- Laver les pommes de terre et les mettre dans une grande casserole d'eau salée.
- Cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les égoutter et les garder au chaud.
- Stap 2
Préparer les légumes
- Détailler le brocoli en petits bouquets, les carottes en bâtonnets, la courgette en rondelles et émincer les champignons.
- Faire sauter les légumes à la poêle avec l'huile d'olive, saler et poivrer, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Stap 3
Préparer les viandes
- Trancher finement la viande de bœuf et le blanc de poulet.
- Les saisir rapidement à la poêle, sans les dessécher, et réserver avec la charcuterie.
- Stap 4
Dresser la table
- Disposer les légumes, les viandes, la charcuterie et les tranches de fromage dans des plats.
- Installer l'appareil à raclette au centre de la table avec les pommes de terre.
- Stap 5
Déguster
- Faire fondre le fromage dans les poêlons et le verser sur les pommes de terre et les légumes.
- Accompagner des viandes et de la charcuterie, et servir bien chaud.