Hoofdgerecht
Ragoût de bœuf à la mijoteuse
8 u 20 minVoor 5Nutri-Score C€€
C
8 u 20 min
8 u 20 minRagoût de bœuf à la mijoteuse
wat je nodig hebt
Ingrediënten
bœuf (entier)Overig800 g
huile d'olive (liquide)Voorraadkast15 ml
sel (granulé)Kruiden en specerijen5 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g
oignon (en dés)Groente en fruit150 g
carotte (en morceaux)Groente en fruit200 g
pomme de terre (en dés)Groente en fruit300 g
bouillon de bœuf (liquide)Voorraadkast500 ml
romarin (hâché)Kruiden en specerijen5 g
thym (hâché)Kruiden en specerijen5 g- laurier (entier)Kruiden en specerijen2 stukken
- paprika fumé (moulu)Kruiden en specerijen2 g
cumin (moulu)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
490kcal
- Koolhydraten
- 17 g
- Eiwitten
- 34 g
- Vetten
- 32 g
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la viande
- Assaisonner généreusement le morceau de bœuf avec du sel et du poivre.
- Stap 2
Saisir la viande
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Faire dorer le bœuf sur toutes les faces jusqu'à coloration.
- Stap 3
Préparer les légumes
- Couper les oignons en dés.
- Couper les carottes en morceaux.
- Couper les pommes de terre en dés.
- Stap 4
Assembler dans la mijoteuse
- Déposer la viande dans la cuve.
- Entourer avec les légumes.
- Verser le bouillon de bœuf.
- Stap 5
Cuisson lente
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 8 heures.
- Stap 6
Vérifier et servir
- Vérifier que la viande se détache facilement à la fourchette.
- Dresser le plat en servant la viande avec les légumes et la sauce de cuisson.