Hoofdgerecht
Ragoût de bœuf aux carottes et pommes de terre
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2 u 10 min
2 u 10 minRagoût de bœuf aux carottes et pommes de terre
recept van
Mya 🌸 | Housewife
@mya_housewife
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
bœuf (paleron) (en morceaux)Vlees400 g
farine (pour enrober la viande)Voorraadkast30 g
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (écrasé)Groente en fruit2 stukken
tomate concentréeVoorraadkast15 ml
bouquet garniGroente en fruit1 stuk
bouillon de bœufVoorraadkast375 ml
coriandre (ciselée)Groente en fruit10 g
carottes (en rondelles)Groente en fruit2 stukken
pommes de terre (en morceaux)Groente en fruit3 stukken- huileVoorraadkast15 ml
beurreZuivel15 g
selKruiden en specerijen5 g
poivreKruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
556kcal
- Koolhydraten
- 39 g
- Eiwitten
- 46 g
- Vetten
- 24 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Braadpan
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Enrober et saisir la viande
- Tremper les morceaux de bœuf dans la farine.
- Chauffer un filet d'huile et un peu de beurre dans une cocotte.
- Ajouter la viande et la faire colorer des deux faces.
- Stap 2
Faire revenir l'oignon et l'ail
- Ajouter l'oignon émincé et l'ail écrasé.
- Saler et poivrer.
- Laisser revenir en remuant.
- Stap 3
Incorporer la tomate concentrée
- Ajouter la tomate concentrée et mélanger pour bien enrober la viande.
- Stap 4
Ajouter les légumes et le bouillon
- Ajouter les carottes, les pommes de terre et le bouquet garni.
- Couvrir avec le bouillon de bœuf ou de légumes.
- Laisser cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Stap 5
Laisser mijoter
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à obtenir une viande bien fondante.
- Stap 6
Finir et servir
- Ajouter la coriandre ciselée.
- Retirer le bouquet garni et ajuster l'assaisonnement.
- Servir bien chaud avec une bonne baguette.
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