Hoofdgerecht
Raie meunière
30 minVoor 2Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minRaie meunière
wat u nodig heeft
Ingrediënten
ailes de raie (nettoyées)Vis600 g
farineVoorraadkast60 g
beurre (en morceaux)Zuivel80 g
citron (en jus)Groente en fruit1 stuk
persil (ciselé)Groente en fruit10 g
selKruiden en specerijen3 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
671kcal
- Koolhydraten
- 24 g
- Eiwitten
- 65 g
- Vetten
- 35 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Kookplaat
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la raie
- Sécher les ailes de raie avec du papier absorbant.
- Saler et poivrer les deux faces.
- Fariner légèrement les ailes de raie.
- Stap 2
Cuire la raie
- Chauffer le beurre dans une poêle.
- Faire dorer les ailes de raie sur chaque face.
- Stap 3
Préparer le beurre meunière
- Retirer le poisson de la poêle et réserver.
- Faire mousser le beurre restant jusqu'à une couleur noisette.
- Ajouter le jus de citron et le persil.
- Stap 4
Dresser
- Napper la raie de beurre meunière.
- Servir immédiatement.