Hoofdgerecht
Ratatouille com molho de tomate caseiro
1 u 15 minVoor 4Nutri-Score A€€
A
1 u 15 min
1 u 15 minRatatouille com molho de tomate caseiro
wat je nodig hebt
Ingrediënten
tomate (maduros, picados)Groente en fruit800 g
berinjela (cortada em rodelas finas)Groente en fruit1 stuk
abobrinha (cortada em rodelas finas)Groente en fruit2 stukken
abóbora amarela (cortada em rodelas finas)Groente en fruit1 stuk- pimentão (picado)Groente en fruit1 stuk
cebola (picada)Groente en fruit1 stuk
alho (picado)Groente en fruit3 stukken
azeiteVoorraadkast45 ml
concentrado de tomateVoorraadkast30 g
orégano secoKruiden en specerijen3 g
tomilho (folhas)Kruiden en specerijen2 g
salKruiden en specerijen5 g
pimenta-do-reino (moída)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
182kcal
- Koolhydraten
- 16 g
- Eiwitten
- 3 g
- Vetten
- 12 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Ovenschaal
Mandoline
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Preparar o molho de tomate
- Refogar a cebola e o alho no azeite até ficarem translúcidos.
- Juntar o concentrado de tomate e os tomates picados.
- Temperar com orégano, tomilho, sal e pimenta e deixar apurar.
- Stap 2
Cortar os legumes
- Cortar a berinjela, a abobrinha e a abóbora em rodelas finas e regulares.
- Temperar levemente com sal e pimenta.
- Stap 3
Montar a ratatouille
- Espalhar o molho de tomate no fundo da assadeira.
- Dispor as rodelas de legumes alternadas em espiral sobre o molho.
- Regar com um fio de azeite e salpicar com tomilho.
- Stap 4
Assar
- Cobrir com papel-alumínio e levar ao forno a 180 °C.
- Retirar o papel e deixar dourar.