Bijgerecht
Red Goddess Salad
25 minVoor 3Nutri-Score B€€
B
25 min
25 minRed Goddess Salad
recept van
Anja | Healthy Lifestyle ✨🌿
@anjamorgentau
1 recept
1 import
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
Rotkohl (in feine Streifen geschnitten)Groente en fruit400 g- vorgekochte Rote Bete (geraspelt)Groente en fruit2 stukken
- Granatapfelkerne (frisch)Groente en fruit80 g
Feta (zerbröselt)Zuivel200 g
Cashews (mehrere Stunden eingeweicht und abgegossen)Noten en zaden100 g- Zitronensaft (frisch gepresst)Groente en fruit30 ml
BalsamicoVoorraadkast15 ml
OlivenölVoorraadkast22 ml- Rote Bete (klein, für das Dressing)Groente en fruit1 stuk
Knoblauchzehe (geschält)Groente en fruit1 stuk
SenfVoorraadkast5 g
Honig (oder andere Süße)Voorraadkast7 g
SalzKruiden en specerijen3 g
PfefferKruiden en specerijen1 g
Wasser (zum Verdünnen)Overig60 ml
per portie
Voedingswaarden
314kcal
- Koolhydraten
- 21 g
- Eiwitten
- 11 g
- Vetten
- 21 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Blender
Mengkom
Rasp
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cashews einweichen
- Die Cashews für mehrere Stunden in Wasser einweichen.
- Anschließend abgießen.
- Stap 2
Salat vorbereiten
- Den Rotkohl in feine Streifen schneiden.
- Die Rote Bete raspeln.
- Rotkohl, Rote Bete, Feta und Granatapfelkerne in eine Schüssel geben.
- Stap 3
Dressing pürieren
- Die eingeweichten Cashews mit Zitronensaft, Balsamico, Olivenöl, Rote Bete, Knoblauch, Senf, Honig, Salz und Pfeffer pürieren.
- Mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnen.
- Stap 4
Vermengen und ziehen lassen
- Das Dressing über den Salat geben und alles vermengen.
- Kurz ziehen lassen und servieren.