Hoofdgerecht
Repas "iron maxing" : bœuf haché, haricots rouges et riz
45 minVoor 4Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minRepas "iron maxing" : bœuf haché, haricots rouges et riz
wat je nodig hebt
Ingrediënten
riz (à faire tremper une nuit dans l'eau)Granen300 g
haricots rouges secs (à faire tremper une nuit dans l'eau)Voorraadkast250 g
carottes (épluchées et coupées en dés)Groente en fruit2 stukken
poivron rouge (épépiné et coupé en dés)Groente en fruit1 stuk- poivron jaune (épépiné et coupé en dés)Groente en fruit1 stuk
bœuf haché (émietté)Overig500 g
sauce tomateVoorraadkast200 ml
huile d'oliveVoorraadkast15 ml
assaisonnement au choix (sel, poivre, épices au choix)Kruiden en specerijen5 g
parmesan (râpé)Zuivel40 g- herbes fraîches (ciselées)Groente en fruit10 g
per portie
Voedingswaarden
584kcal
- Koolhydraten
- 71 g
- Eiwitten
- 33 g
- Vetten
- 19 g
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire tremper le riz et les haricots
- La veille, mettre le riz et les haricots rouges à tremper séparément dans de l'eau, toute une nuit.
- Égoutter et rincer avant cuisson.
- Stap 2
Cuire les légumes
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Faire revenir les carottes et les poivrons rouge et jaune jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Stap 3
Cuire les haricots et le riz
- Dans une casserole, cuire les haricots rouges égouttés dans de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Dans une autre casserole, cuire le riz égoutté jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Stap 4
Ajouter le bœuf haché
- Ajouter le bœuf haché dans la poêle de légumes.
- Faire revenir jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- Stap 5
Mélanger haricots et sauce tomate
- Incorporer les haricots rouges cuits et la sauce tomate dans la poêle.
- Bien mélanger le tout.
- Stap 6
Laisser mijoter et assaisonner
- Laisser mijoter à feu doux quelques minutes.
- Ajouter l'assaisonnement de votre choix.
- Stap 7
Dresser et servir
- Servir la préparation sur le riz.
- Parsemer de parmesan râpé et d'herbes fraîches ciselées.
- Déguster.