Hoofdgerecht
Repas italien : burrata-bresaola, pizza cheesy crust, tagliatelles au pesto et salade de fruits
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1 u 15 min
1 u 15 minRepas italien : burrata-bresaola, pizza cheesy crust, tagliatelles au pesto et salade de fruits
wat je nodig hebt
Ingrediënten
burrata (égouttée)Zuivel2 stukken
bresaola (en fines tranches)Vlees120 g
roquette (lavée)Groente en fruit100 g
huile d'oliveVoorraadkast60 ml
vinaigre balsamiqueVoorraadkast15 ml
basilic (feuilles fraîches)Groente en fruit10 g
parmesan (en copeaux)Zuivel60 g
pistaches (grillées et concassées)Noten en zaden60 g- pâte à pizza (prête à l'emploi)Bakkerij1 stuk
sauce tomateVoorraadkast150 g
mozzarella (râpée ou en dés)Zuivel200 g
tagliatellesGranen400 g
crevettes (décortiquées)Vis200 g- pastèque (en cubes)Groente en fruit500 g
cerises (dénoyautées)Groente en fruit300 g
per portie
Voedingswaarden
808kcal
- Koolhydraten
- 85 g
- Eiwitten
- 33 g
- Vetten
- 38 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Blender
Koekenpan
Bakplaat
Soeppan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le pesto maison
- Mixer le basilic, les pistaches, le parmesan et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Répartir le pesto en deux parts et réserver au frais.
- Stap 2
Dresser la salade burrata-bresaola
- Disposer la roquette dans un saladier, ajouter la bresaola et créer une décoration soignée.
- Déposer la burrata par-dessus, arroser d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, parsemer de basilic.
- Ajouter les copeaux de parmesan et les pistaches grillées.
- Stap 3
Griller les pistaches
- Faire griller les pistaches à sec dans une poêle chaude.
- Concasser et répartir sur la salade.
- Stap 4
Garnir la pizza
- Étaler la sauce tomate sur la pâte à pizza.
- Répartir la mozzarella sur les bords puis replier la pâte pour former une croûte au fromage.
- Ajouter le reste de mozzarella au centre.
- Stap 5
Cuire la pizza
- Enfourner la pizza sur une plaque à four très chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Stap 6
Cuire les tagliatelles
- Cuire les tagliatelles dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
- Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
- Stap 7
Sauter les crevettes
- Faire revenir les crevettes dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Stap 8
Assembler les pâtes au pesto
- Mélanger la moitié des tagliatelles avec une part de pesto et les crevettes.
- Mélanger le reste des tagliatelles avec la seconde part de pesto.
- Parsemer de pistaches concassées et de copeaux de parmesan.
- Stap 9
Préparer la salade de fruits
- Couper la pastèque en cubes et dénoyauter les cerises.
- Mélanger les fruits dans un saladier et parsemer de pistaches concassées.