Bijgerecht
Riz au curry jamaïcain (riz jaune)
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40 min
40 minRiz au curry jamaïcain (riz jaune)
recept van
Thereal_crissy15
@thereal_crissy15
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
huileVoorraadkast15 ml
curry en poudreKruiden en specerijen5 g
oignon (haché)Groente en fruit1 stuk
ail (haché)Groente en fruit3 stukken
oignon vert (haché)Groente en fruit3 stukken
poivron doux (haché, deux couleurs différentes)Groente en fruit2 stukken
carotte (coupée en dés)Groente en fruit2 stukken
riz (rincé)Granen720 g- lait de coco (une boîte)Voorraadkast400 ml
eau (assez pour couvrir le riz)Overig700 ml
assaisonnement tout usageKruiden en specerijen10 g- bouillon de pouletVoorraadkast10 g
selKruiden en specerijen5 g
thymKruiden en specerijen3 g- piment scotch bonnet (entier)Groente en fruit1 stuk
beurreZuivel20 g
per portie
Voedingswaarden
520kcal
- Koolhydraten
- 98 g
- Eiwitten
- 9 g
- Vetten
- 10 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Kookplaat
Steelpan
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir le curry
- Chauffer l'huile dans une casserole sur la cuisinière.
- Ajouter le curry et le laisser griller une minute.
- Stap 2
Ajouter les légumes et aromates
- Ajouter l'oignon, l'ail, l'oignon vert, les poivrons doux et les carottes hachés.
- Remuer le tout.
- Stap 3
Enrober le riz de curry
- Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il prenne la couleur jaune du curry.
- Stap 4
Ajouter les liquides et l'assaisonnement
- Verser le lait de coco puis assez d'eau pour couvrir le riz.
- Ajouter l'assaisonnement tout usage, le bouillon de poulet, le sel, le thym, le piment scotch bonnet et le beurre.
- Stap 5
Cuire à la vapeur
- Couvrir et cuire à feu moyen.
- Après 6 minutes, gonfler le riz puis recouvrir à nouveau.
- Baisser à feu très doux et laisser cuire à la vapeur jusqu'à absorption complète.