Hoofdgerecht
Riz au gras façon tchep aux côtelettes d'agneau
1 u 15 minVoor 4Nutri-Score C€€
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1 u 15 min
1 u 15 minRiz au gras façon tchep aux côtelettes d'agneau
recept van
Fatma cooking
@fama_cooking
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
côtelettes d'agneau (lavées et essuyées)Vlees800 g
riz (rincé)Granen500 g
oignons (émincés)Groente en fruit2 stukken
ail (pilé)Groente en fruit4 stukken
concentré de tomateVoorraadkast3 stukken
tomates (mixées)Groente en fruit3 stukken
carottes (coupées en dés)Groente en fruit2 stukken
chou (émincé)Groente en fruit300 g
aubergine (coupée en dés)Groente en fruit1 stuk
huileVoorraadkast100 ml
eauDranken900 ml
selKruiden en specerijen10 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen3 g- cube bouillonVoorraadkast2 stukken
per portie
Voedingswaarden
966kcal
- Koolhydraten
- 105 g
- Eiwitten
- 44 g
- Vetten
- 41 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
Blender
Mengkom
Vergiet
cuillère en bois
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la base tomate
- Mixer les tomates avec l'ail et un oignon.
- Faire chauffer l'huile dans la marmite et faire revenir le reste des oignons émincés.
- Ajouter le concentré de tomate et laisser cuire quelques minutes.
- Stap 2
Saisir les côtelettes d'agneau
- Ajouter les côtelettes d'agneau dans la marmite.
- Les faire dorer sur toutes les faces avec les oignons et la tomate.
- Saler, poivrer et émietter le cube bouillon.
- Stap 3
Mouiller et mijoter
- Verser l'eau et porter à ébullition.
- Ajouter les carottes, le chou et l'aubergine.
- Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Stap 4
Cuire le riz
- Retirer la viande et les légumes de la marmite et réserver.
- Rincer le riz et l'ajouter dans le bouillon restant.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à absorption du liquide.
- Stap 5
Dresser le tchep
- Remettre la viande et les légumes sur le riz.
- Laisser reposer quelques minutes à couvert avant de servir.
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