Dessert
Riz gluant à la mangue thaïlandais
1 u 30 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u 30 min
1 u 30 minRiz gluant à la mangue thaïlandais
wat je nodig hebt
Ingrediënten
riz gluant (rincé et trempé dans l'eau froide)Granen300 g
lait de coco (entier)Dranken400 ml
sucreVoorraadkast80 g
selKruiden en specerijen3 g
mangue mûre (pelée et coupée en tranches)Groente en fruit2 stukken
graines de sésame (torréfiées)Noten en zaden10 g
haricots mungo jaunes (torréfiés)Voorraadkast20 g
per portie
Voedingswaarden
520kcal
- Koolhydraten
- 75 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 22 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Stoomkoker
Steelpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire tremper le riz
- Rincer le riz gluant à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit limpide.
- Le laisser tremper dans un saladier d'eau froide.
- Stap 2
Cuire le riz à la vapeur
- Égoutter le riz et l'étaler dans le panier vapeur.
- Cuire à la vapeur à couvert jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
- Stap 3
Préparer la sauce coco
- Chauffer le lait de coco avec le sucre et le sel sans le faire bouillir.
- Verser les deux tiers sur le riz chaud et mélanger délicatement.
- Réserver le reste pour napper au moment de servir.
- Stap 4
Dresser
- Laisser le riz absorber la sauce.
- Servir avec les tranches de mangue.
- Parsemer de graines de sésame et de haricots mungo torréfiés, puis napper du reste de sauce coco.