Hoofdgerecht
Riz jambalaya au poulet, saucisse fumée et crevettes
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55 minRiz jambalaya au poulet, saucisse fumée et crevettes
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chef a la maison
@chef.a.la.maison55
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
poivron rouge (épépiné et haché)Groente en fruit1 stuk- poivron vert (épépiné et haché)Groente en fruit1 stuk
- céleri (branches, émincées)Groente en fruit2 stukken
riz longGranen300 g
poulet (découpé en morceaux)Vlees300 g- saucisse fumée (tranchée)Vlees200 g
crevettes (décortiquées)Vis200 g
oignon (haché)Groente en fruit1 stuk
ail (gousses, hachées)Groente en fruit2 stukken
tomates concassées (en boîte ou fraîches)Voorraadkast400 g- bouillon de volailleVoorraadkast500 ml
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
paprikaKruiden en specerijen2 g
piment de CayenneKruiden en specerijen1 g
thym séchéKruiden en specerijen500 mg- origan séchéKruiden en specerijen500 mg
selKruiden en specerijen3 g
poivreKruiden en specerijen1 g- persil frais (haché, pour garnir)Groente en fruit10 g
per portie
Voedingswaarden
340kcal
- Koolhydraten
- 44 g
- Eiwitten
- 18 g
- Vetten
- 10 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Braadpan
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les ingrédients
- Couper le poulet en morceaux et trancher la saucisse.
- Hacher les poivrons, le céleri, l'oignon et l'ail.
- Stap 2
Faire revenir le poulet et la saucisse
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte à feu moyen.
- Ajouter le poulet et la saucisse et les faire dorer.
- Retirer de la cocotte et réserver.
- Stap 3
Faire revenir les légumes
- Dans la même cocotte, ajouter l'oignon, l'ail, les poivrons et le céleri.
- Faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Stap 4
Ajouter les épices et les tomates
- Incorporer le paprika, le piment de Cayenne, le thym et l'origan.
- Ajouter les tomates concassées et bien mélanger.
- Stap 5
Ajouter le riz et le bouillon
- Verser le riz dans la cocotte et remuer pour bien l'enrober.
- Ajouter le bouillon de volaille, puis remettre le poulet et la saucisse.
- Mélanger et assaisonner avec le sel et le poivre.
- Stap 6
Laisser mijoter
- Couvrir la cocotte et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le riz soit cuit et le bouillon absorbé.
- Remuer de temps en temps pour éviter que le riz n'accroche.
- Stap 7
Ajouter les crevettes
- Ajouter les crevettes et les laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien roses et cuites.
- Stap 8
Servir
- Parsemer de persil frais haché et servir bien chaud.