Hoofdgerecht
Riz national haïtien aux haricots rouges
1 uVoor 3Nutri-Score B€
B
1 u
1 uRiz national haïtien aux haricots rouges
wat je nodig hebt
Ingrediënten
haricots rouges (secs, rincés)Voorraadkast180 g
riz shella (lavé)Granen180 g- épisVoorraadkast30 ml
- huile d'avocatVoorraadkast30 ml
oignon doux (émincé en tranches)Groente en fruit1 stuk- TabascoVoorraadkast10 ml
poudre de clou de girofleKruiden en specerijen3 g
selKruiden en specerijen10 g
eauDranken600 ml
per portie
Voedingswaarden
550kcal
- Koolhydraten
- 100 g
- Eiwitten
- 15 g
- Vetten
- 10 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Vergiet
Steelpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les haricots
- Faire bouillir les haricots rouges dans l'eau
- Une fois les haricots tendres, les égoutter en conservant l'eau de cuisson
- Stap 2
Faire revenir les haricots
- Chauffer l'huile d'avocat dans une casserole
- Ajouter les haricots et les faire sauter
- Ajouter les tranches d'oignon et l'épis
- Stap 3
Ajouter les liquides et le riz
- Verser l'eau de cuisson réservée des haricots
- Ajouter le riz shella lavé, l'épis, la poudre de clou de girofle, le Tabasco et le sel
- Mélanger
- Stap 4
Cuire le riz
- Couvrir et baisser le feu à moyen
- Laisser cuire jusqu'à absorption complète du liquide