Hoofdgerecht
Riz sauté aux crevettes
35 minVoor 3Nutri-Score C€€
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35 min
35 minRiz sauté aux crevettes
recept van
Amelouwithecoco🥢🍜🥘
@amelouwithecoco
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
riz basmati (lavé 5 fois à l'eau claire)Granen200 g
eau (bouillante)Overig240 ml
crevettes crues (nettoyées)Vis10 stukken
œufs (battus en omelette)Zuivel2 stukken
cebette (émincée)Groente en fruit3 stukken
carotte râpée (râpée)Groente en fruit60 g
tomate concentrée (ou 1 tomate fraîche coupée en petits dés)Voorraadkast15 ml
huile neutre (pour la cuisson)Voorraadkast30 ml- huile de sésameVoorraadkast15 ml
sauce soja lightVoorraadkast15 ml- sauce soja darkVoorraadkast15 ml
- sauce huîtreVoorraadkast15 ml
ail (émincé)Groente en fruit3 stukken
sucreVoorraadkast5 g- cube de bouillon (émietté)Voorraadkast0,5 stukken
paprika fuméKruiden en specerijen5 g
selKruiden en specerijen3 g
poivreKruiden en specerijen2 g
gingembre (en poudre)Kruiden en specerijen2 g
ail en poudreKruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
415kcal
- Koolhydraten
- 55 g
- Eiwitten
- 15 g
- Vetten
- 15 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Koekenpan
Mengkom
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire le riz
- Laver le riz 5 fois à l'eau claire pour enlever l'amidon.
- Mettre le riz dans une casserole et ajouter l'eau bouillante.
- Couvrir et laisser cuire : le riz reste un peu croquant, il terminera sa cuisson à la poêle.
- Stap 2
Préparer la sauce
- Mélanger l'huile de sésame, la sauce soja light, la sauce soja dark, la sauce huître, l'ail émincé, le sucre et le cube de bouillon émietté.
- Réserver.
- Stap 3
Assaisonner les crevettes
- Nettoyer les crevettes crues.
- Les enrober de paprika fumé, sel, poivre, gingembre et ail en poudre.
- Stap 4
Cuire les œufs
- Chauffer l'huile dans une poêle bien chaude.
- Verser les œufs battus et les cuire en omelette, puis réserver.
- Stap 5
Saisir les crevettes
- Dans la même huile, faire revenir les crevettes à feu fort.
- Les retirer et réserver.
- Stap 6
Sauter le riz
- Ajouter le riz cuit dans la poêle.
- Incorporer la tomate concentrée puis la sauce préparée et bien remuer à feu fort.
- Stap 7
Finaliser et servir
- Ajouter la carotte râpée, l'omelette, les crevettes et la cebette.
- Mélanger le tout, goûter et rééquilibrer le sel si besoin.
- Servir aussitôt.