Hoofdgerecht
Roasted Cauliflower with Black Beans, Avocado & Buffalo Sauce
50 minVoor 4Nutri-Score A€
A
50 min
50 minRoasted Cauliflower with Black Beans, Avocado & Buffalo Sauce
recept van
DONTEATTHEHOMIES
@donteatthehomies
1 recept
1 import
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
cauliflower (cut into florets)Groente en fruit1 stuk
olive oilVoorraadkast30 ml
spices (e.g. paprika, cumin, garlic powder)Kruiden en specerijen6 g- jalapeños (sliced)Groente en fruit1 stuk
red onion (sliced)Groente en fruit1 stuk
black beans (drained and rinsed)Voorraadkast240 g
tomato (diced)Groente en fruit2 stukken- cilantro (chopped)Groente en fruit15 g
avocado (diced)Groente en fruit1 stuk- buffalo sauceVoorraadkast60 ml
vegan feta (crumbled)Vers60 g
per portie
Voedingswaarden
154kcal
- Koolhydraten
- 16 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 8 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Oven
Bakplaat
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Season the cauliflower
- Coat the cauliflower florets with olive oil and spices in a bowl.
- Stap 2
Roast the cauliflower
- Spread on a baking tray and roast at 220 °C.
- Stap 3
Add the toppings and bake again
- Top the cauliflower with jalapeños, red onion and black beans.
- Return to the oven.
- Stap 4
Finish and serve
- Add the tomato, cilantro and avocado.
- Drizzle with buffalo sauce and crumble over the vegan feta.