Hoofdgerecht
Roti Dhal Plaat
1 u 30 minVoor 6Nutri-Score C€€
C
1 u 30 min
1 u 30 minRoti Dhal Plaat
wat je nodig hebt
Ingrediënten
gele spliterwten (gespoeld)Voorraadkast400 g
bloemGranen500 g
water (lauwwarm)Dranken250 ml
knoflook (geperst)Groente en fruit4 stukken
ui (gesnipperd)Groente en fruit2 stukken
komijn (gemalen)Kruiden en specerijen2 g
kurkuma (gemalen)Kruiden en specerijen2 g- masalaKruiden en specerijen3 g
zoutKruiden en specerijen8 g- zonnebloemolieVoorraadkast60 ml
per portie
Voedingswaarden
441kcal
- Koolhydraten
- 70 g
- Eiwitten
- 16 g
- Vetten
- 11 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Koekenpan
Steelpan
Deegroller
Bakplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Dhal koken
- Spoel de spliterwten en kook ze in ruim water met de kurkuma tot ze zacht zijn.
- Pureer de dhal met een lepel tot een dikke, romige massa.
- Stap 2
Dhal op smaak brengen
- Verhit de olie en fruit de ui en knoflook goudbruin.
- Voeg de komijn en masala toe en bak kort mee.
- Roer het mengsel door de dhal en breng op smaak met zout.
- Stap 3
Rotideeg maken
- Meng de bloem met het water, een snuf zout en een scheutje olie tot een soepel deeg.
- Kneed het deeg goed door en laat het afgedekt rusten.
- Stap 4
Roti bakken
- Verdeel het deeg in gelijke ballen en rol ze uit tot dunne ronde roti's.
- Bak de roti's in een droge hete pan tot ze gaar zijn en licht bruine vlekken krijgen.
- Stap 5
Plaat opmaken
- Leg de roti's op een bakplaat en schep de dhal erover.
- Vouw of rol de roti met dhal op en serveer warm.