Étaler les pâtes

• Étaler la pâte à croissant en un grand rectangle sur un plan légèrement fariné.
• Étaler la pâte à cookie en un rectangle de même taille.

Superposer et rouler

• Poser la pâte à cookie sur la pâte à croissant.
• Rouler le tout bien serré en boudin.
• Réserver au frais pour que le rouleau se tienne.

Détailler les roulés

• Découper le boudin en tranches épaisses.
• Déposer les roulés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Badigeonner de dorure à l'œuf.

Cuisson

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que les roulés soient bien dorés et gonflés.

Garniture et finition

• Laisser tiédir puis napper de pâte à tartiner.
• Parsemer de brisures de cookies.