Dessert
Roulé des rois à la frangipane
1 u 15 minVoor 8Nutri-Score D€€
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1 u 15 min
1 u 15 minRoulé des rois à la frangipane
recept van
Rouleaugourmand
@rouleaugourmand
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
œufs (à température ambiante)Zuivel4 stukken
sucreVoorraadkast100 g
farine (tamisée)Granen80 g
poudre d'amandesNoten en zaden100 g
beurre (fondu, pour la crème)Zuivel80 g- poudre d'amandes (pour la frangipane)Noten en zaden100 g
- sucre (pour la frangipane)Voorraadkast80 g
- œufs (pour la frangipane)Zuivel2 stukken
- amandes effilées (grillées)Noten en zaden40 g
- sucre glace (pour saupoudrer)Voorraadkast20 g
per portie
Voedingswaarden
327kcal
- Koolhydraten
- 38 g
- Eiwitten
- 8 g
- Vetten
- 16 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Garde
Bakplaat
papier cuisson
Spatel
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte du biscuit roulé
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
- Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment.
- Incorporer la farine et la poudre d'amandes.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
- Stap 2
Cuire le biscuit
- Étaler la pâte sur une plaque chemisée de papier cuisson.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'il soit doré et souple.
- Stap 3
Préparer la frangipane
- Mélanger la poudre d'amandes, le sucre et les œufs.
- Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Stap 4
Garnir et rouler
- Étaler la frangipane sur le biscuit encore tiède.
- Rouler le biscuit sur lui-même en serrant bien.
- Stap 5
Cuire le roulé
- Déposer le roulé sur la plaque.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Stap 6
Finir et servir
- Parsemer d'amandes effilées grillées.
- Saupoudrer de sucre glace et laisser tiédir avant de trancher.