Dessert
Rouleau suisse
1 uVoor 8Nutri-Score D€€
D
1 u
1 uRouleau suisse
recept van
Petit coin de Lyly
@petitcoindelyly
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0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
œufs (séparés en blancs et jaunes)Zuivel4 stukken
sucreVoorraadkast100 g
farine (tamisée)Granen80 g- fécule de maïsVoorraadkast20 g
- extrait de vanilleVoorraadkast5 ml
selKruiden en specerijen1 g- sucre glace (pour saupoudrer)Voorraadkast30 g
- confiture de fraisesVoorraadkast250 g
- crème liquide entière (très froide)Zuivel200 ml
per portie
Voedingswaarden
256kcal
- Koolhydraten
- 38 g
- Eiwitten
- 4 g
- Vetten
- 10 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Oven
Bakplaat
Mengkom
Garde
Handmixer- Zeef
Spatel- Afkoelrooster
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte à biscuit
- Préchauffer le four à 180 °C et chemiser la plaque de papier cuisson.
- Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment, ajouter la vanille.
- Monter les blancs en neige avec le sel, puis incorporer délicatement la farine, la fécule et les blancs.
- Stap 2
Cuire le biscuit
- Étaler la pâte en une couche régulière sur la plaque.
- Enfourner jusqu'à ce que le biscuit soit doré et souple.
- Stap 3
Rouler le biscuit
- Démouler le biscuit sur un linge saupoudré de sucre glace.
- Le rouler encore chaud dans le linge et laisser refroidir.
- Stap 4
Monter la crème
- Fouetter la crème liquide bien froide en chantilly ferme.
- Stap 5
Garnir et rouler
- Dérouler le biscuit, étaler la confiture puis la chantilly.
- Rouler à nouveau serré et réserver au frais.