Hoofdgerecht
Rouleaux de chou Napa au poulet (version faible en glucides des boulettes)
45 minVoor 4Nutri-Score B€€
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45 min
45 minRouleaux de chou Napa au poulet (version faible en glucides des boulettes)
recept van
Stephanie Choi
@munchieswithstephh
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
chou napa (feuilles détachées)Groente en fruit1 stuk
blanc de poulet hachéVlees450 g- oignons verts (ciselés)Groente en fruit6 stukken
- champignons shiitake (coupés en dés)Groente en fruit150 g
- chou (haché)Groente en fruit150 g
ail (émincé)Groente en fruit30 g
gingembre (émincé)Groente en fruit8 g
vin de ShaoxingVoorraadkast15 ml
sauce soja foncéeVoorraadkast30 ml- sauce soja claireVoorraadkast30 ml
ail en poudreKruiden en specerijen8 g
oignon en poudreKruiden en specerijen7 g- sauce de poissonVoorraadkast15 ml
- sauce d'huîtreVoorraadkast15 ml
- piments thaï (hachés)Groente en fruit10 stukken
sel (pour l'eau de cuisson)Kruiden en specerijen18 g
per portie
Voedingswaarden
191kcal
- Koolhydraten
- 11 g
- Eiwitten
- 26 g
- Vetten
- 5 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Mengkom
Stoomkoker
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Blanchir les feuilles de chou napa
- Porter une grande casserole d'eau à ébullition et ajouter le sel.
- Plonger les feuilles de chou napa et laisser bouillir.
- Égoutter l'eau et laisser refroidir les feuilles.
- Stap 2
Préparer la farce
- Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, les oignons verts, les shiitakes, le chou haché, l'ail et le gingembre.
- Ajouter le vin de Shaoxing, les sauces soja foncée et claire, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, la sauce de poisson, la sauce d'huître et les piments thaï.
- Bien mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Stap 3
Façonner les rouleaux
- Déposer une cuillère à soupe de farce sur chaque feuille de chou napa.
- Rouler fermement en repliant les bords.
- Stap 4
Cuire à la vapeur
- Disposer les rouleaux dans le cuit-vapeur.
- Cuire à la vapeur.
- Stap 5
Servir
- Déguster tel quel ou avec une sauce d'accompagnement (vinaigre noir, ail et gingembre frais, huile de piment).