Bakkerij
Saftiger Apfelkuchen mit Joghurt und Zimtzucker
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1 u 5 minSaftiger Apfelkuchen mit Joghurt und Zimtzucker
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
Äpfel (mittelgroß, in feine Stücke geschnitten)Groente en fruit3 stukken
Zitronensaft (zum Beträufeln)Groente en fruit15 ml
Butter (weich)Zuivel175 g
ZuckerVoorraadkast150 g
Eier (zimmerwarm)Zuivel3 stukken- Zitronenabrieb (von 1 Bio-Zitrone)Groente en fruit1 stuk
Weizenmehl Type 550Granen250 g
Vanillezucker (1 Päckchen)Voorraadkast8 g
Salz (1 Prise)Kruiden en specerijen3 g- Backpulver (1/2 Päckchen)Voorraadkast8 g
Griechischer Joghurt (10 % Fett)Zuivel100 g- Zimtzucker (zum Bestreuen)Voorraadkast20 g
per portie
Voedingswaarden
246kcal
- Koolhydraten
- 25 g
- Eiwitten
- 4 g
- Vetten
- 15 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Springvorm
Mengkom
Handmixer
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Ofen vorheizen und Äpfel vorbereiten
- Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Äpfel in feine Stücke schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- Stap 2
Nasse Zutaten cremig rühren
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel cremig rühren.
- Stap 3
Trockene Zutaten und Joghurt einrühren
- Mehl, Backpulver, Zitronenabrieb und den Joghurt zugeben.
- Alles kurz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Stap 4
Äpfel unterheben und Teig einfüllen
- Die Apfelstücke unter den Teig heben.
- Den Teig in eine gefettete Springform geben und glatt streichen.
- Mit Zimtzucker bestreuen.
- Stap 5
Backen
- Den Kuchen im heißen Ofen backen.
- Mit der Stäbchenprobe prüfen – wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.