Hoofdgerecht
Salade César au poulet frit
35 minVoor 1Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minSalade César au poulet frit
wat je nodig hebt
Ingrediënten
escalope de poulet (découpée grossièrement)Vlees150 g
selKruiden en specerijen2 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
persil (ciselé)Groente en fruit5 g
laitZuivel50 ml
maïzenaVoorraadkast30 g- chapelureBakkerij50 g
- huile (pour la friture)Voorraadkast100 ml
salade batavia (lavée)Groente en fruit100 g- tomate cerise (coupée en deux)Groente en fruit60 g
- marinade de cocoVoorraadkast30 ml
moutardeVoorraadkast10 g- mayonnaiseVoorraadkast40 g
assaisonnementKruiden en specerijen3 g- croûtonsBakkerij30 g
œuf (dur, coupé)Overig2 stukken
fromage (en cubes)Zuivel40 g
per portie
Voedingswaarden
1.170kcal
- Koolhydraten
- 62 g
- Eiwitten
- 55 g
- Vetten
- 78 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Steelpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer et paner le poulet
- Découper grossièrement l'escalope de poulet.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et le persil.
- Ajouter un peu de lait et mélanger.
- Réserver, puis enrober de maïzena et de chapelure.
- Stap 2
Frire le poulet
- Chauffer un peu d'huile à feu moyen.
- Faire dorer le poulet, puis monter un peu le feu.
- Égoutter une fois bien doré.
- Stap 3
Préparer la salade
- Disposer la salade batavia dans une assiette.
- Ajouter la tomate cerise.
- Imprégner d'un peu de marinade de coco.
- Stap 4
Préparer la sauce César
- Mélanger la moutarde, la mayonnaise et l'assaisonnement.
- Stap 5
Dresser la salade
- Ajouter les croûtons et le poulet frit.
- Ajouter les œufs durs et le fromage en cubes.
- Napper de sauce César et servir.