Voorgerecht
Salade concombre, saumon mariné et avocat
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45 min
45 minSalade concombre, saumon mariné et avocat
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@lemonchugourmand
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Ingrediënten
pavé de saumon (coupé en petits dés)Overig1 stuk
citron vert (pressé (jus))Groente en fruit1 stuk
citron jaune (pressé (jus))Groente en fruit1 stuk
ciboulette (ciselée)Groente en fruit10 g
aneth (ciselée)Groente en fruit5 g
huile d'olive (un filet)Voorraadkast15 ml
selKruiden en specerijen3 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
avocat (coupé en lamelles)Groente en fruit1 stuk
concombre (taillé en tagliatelles à l'économe)Groente en fruit1 stuk- salade (lavée)Groente en fruit100 g
crème fraîcheZuivel100 g
échalote (finement émincée)Groente en fruit1 stuk
per portie
Voedingswaarden
327kcal
- Koolhydraten
- 15 g
- Eiwitten
- 16 g
- Vetten
- 23 g
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mariner le saumon
- Couper le pavé de saumon en petits dés.
- Ajouter le jus de citron vert et de citron jaune, le sel, le poivre, la ciboulette, l'aneth et un filet d'huile d'olive.
- Mélanger et réserver au frigo.
- Stap 2
Préparer l'avocat
- Décapsuler l'avocat.
- Le couper en lamelles.
- Le déposer sur la salade dans le plat ou l'assiette.
- Stap 3
Tailler le concombre
- Couper le concombre en lamelles, en tagliatelles, à l'aide d'un économe.
- Stap 4
Préparer la sauce
- Mélanger la crème fraîche, la ciboulette, l'échalote, le sel, le poivre et le jus de citron.
- Stap 5
Assembler et servir
- Ajouter le saumon mariné à la sauce et mélanger.
- Dresser la salade avec l'avocat et les tagliatelles de concombre.
- Napper de sauce et servir bien frais.