Voorgerecht
Salade d'épinards, fenouil, kiwi et feta
20 minVoor 4Nutri-Score B€€
B
20 min
20 minSalade d'épinards, fenouil, kiwi et feta
wat u nodig heeft
Ingrediënten
pousses d'épinard (lavées)Groente en fruit150 g
carottes (épluchées en fines lamelles à l'économe)Groente en fruit2 stukken
fenouil (coupé en deux, partie dure retirée, émincé)Groente en fruit1 stuk
kiwis (extrémités retirées, coupés en fines tranches avec la peau)Groente en fruit2 stukken- menthe fraîche (effeuillée et légèrement émincée)Groente en fruit10 g
échalotes (épluchées et émincées)Groente en fruit2 stukken
feta (émiettée)Zuivel150 g
haricots coco (cuits et égouttés)Voorraadkast250 g
huile d'olive (pour l'assaisonnement)Voorraadkast40 ml- vinaigre de poivreVoorraadkast15 ml
selKruiden en specerijen3 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
200kcal
- Koolhydraten
- 16 g
- Eiwitten
- 8 g
- Vetten
- 12 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Dunschiller
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Tailler les carottes
- Éplucher les carottes.
- Réaliser de fines lamelles à l'économe.
- Stap 2
Préparer le fenouil
- Couper le fenouil en deux et retirer la partie dure.
- Émincer finement le fenouil.
- Stap 3
Préparer les kiwis
- Retirer les extrémités des kiwis.
- Les couper en fines tranches en gardant la peau.
- Stap 4
Préparer la menthe
- Effeuiller la menthe et jeter les tiges.
- Émincer grossièrement les feuilles.
- Stap 5
Émincer les échalotes
- Éplucher les échalotes.
- Les émincer finement.
- Stap 6
Assembler la salade
- Réunir les pousses d'épinard, les carottes, le fenouil, les kiwis, la menthe et les échalotes dans le saladier.
- Émietter la feta par-dessus.
- Ajouter les haricots coco.
- Stap 7
Assaisonner et mélanger
- Arroser d'huile d'olive et de vinaigre de poivre.
- Saler et poivrer.
- Mélanger délicatement pour tout enrober.