Hoofdgerecht
Salade d'été aux légumes rôtis, feta et semoule, vinaigrette harissa
50 minVoor 4Nutri-Score B€€
B
50 min
50 minSalade d'été aux légumes rôtis, feta et semoule, vinaigrette harissa
recept van
@guilhemmalissen
@guilhemmalissen
1 recept
1 import
0 keer gekookt
wat u nodig heeft
Ingrediënten
courgettes (coupées en dés)Groente en fruit2 stukken- aubergines (coupée en dés)Groente en fruit1 stuk
oignons rouges (coupés en lamelles)Groente en fruit2 stukken- tomates cerises (coupées en deux)Groente en fruit250 g
ail (gousses écrasées)Groente en fruit2 stukken
olives (égouttées)Voorraadkast100 g
huile d'olive (pour les légumes et la vinaigrette)Voorraadkast140 ml
selKruiden en specerijen10 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
citrons verts (pressés)Groente en fruit2 stukken
concentré de tomateVoorraadkast15 ml- harissaVoorraadkast15 ml
cumin (moulu)Kruiden en specerijen5 ml
semouleGranen200 g
feta (émiettée)Zuivel150 g- roquette (lavée)Groente en fruit80 g
per portie
Voedingswaarden
562kcal
- Koolhydraten
- 44 g
- Eiwitten
- 10 g
- Vetten
- 39 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Oven
Bakplaat
Mengkom
Citruspers
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer et dégorger les légumes
- Couper les courgettes et les aubergines en dés.
- Les mettre à dégorger avec du sel et poser une assiette dessus pour faire du poids.
- Stap 2
Préparer le reste des légumes
- Couper les oignons rouges en lamelles et les tomates cerises en deux.
- Écraser les gousses d'ail et égoutter les olives.
- Stap 3
Rôtir les légumes
- Mélanger les légumes avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Enfourner dans un four très chaud entre 200 et 240 °C.
- Remuer régulièrement pendant la cuisson.
- Stap 4
Préparer la vinaigrette
- Presser les citrons verts et mélanger avec l'huile d'olive, le concentré de tomate, la harissa et le cumin.
- Stap 5
Cuire la semoule
- Préparer la semoule pendant que les légumes rôtis refroidissent.
- Stap 6
Dresser la salade
- Mélanger les légumes rôtis avec la semoule, la feta et la roquette.
- Ajouter la vinaigrette et mélanger.