Voorgerecht
Salade de melon, mozzarella et jambon de Bayonne
10 minVoor 2Nutri-Score B€€
B
10 min
10 minSalade de melon, mozzarella et jambon de Bayonne
wat u nodig heeft
Ingrediënten
melon (chair prélevée en billes)Groente en fruit1 stuk
mozzarella (en billes)Zuivel125 g
jambon de Bayonne (en chiffonnade)Vlees4 stukken
huile d'oliveVoorraadkast20 ml
vinaigre de cidreVoorraadkast10 ml
fleur de selKruiden en specerijen2 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g- framboisesGroente en fruit60 g
basilic (feuilles)Groente en fruit8 g
semoule de sarrasinGranen60 g
pignons de pinNoten en zaden20 g
per portie
Voedingswaarden
322kcal
- Koolhydraten
- 31 g
- Eiwitten
- 14 g
- Vetten
- 16 g
wat u gebruikt
Keukengerei
cuillère parisienne
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les billes de melon
- Couper le melon en deux et prélever la chair en billes avec une cuillère parisienne.
- Réserver la moitié du melon évidée pour le dressage.
- Stap 2
Dresser la salade
- Répartir la semoule de sarrasin dans le demi-melon évidé.
- Ajouter les billes de melon et les billes de mozzarella.
- Stap 3
Assaisonner
- Parsemer de fleur de sel et de poivre.
- Arroser de vinaigre de cidre et d'huile d'olive.
- Stap 4
Ajouter le jambon, les framboises et le basilic
- Ajouter le jambon de Bayonne en chiffonnade.
- Répartir les framboises, les pignons de pin et les feuilles de basilic.