Voorgerecht
Salade de pommes de terre aux œufs
35 minVoor 4Nutri-Score C€
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35 min
35 minSalade de pommes de terre aux œufs
recept van
Eric Rodriguez
@chalejefferyrodriquez
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
pommes de terre (type ratte ou grenaille, lavées)Groente en fruit600 g
œufsZuivel4 stukken
oignon rouge (émincé)Groente en fruit1 stuk
cornichons (coupés en rondelles)Voorraadkast10 stukken
persil frais (ciselé)Groente en fruit5 g
huile d'oliveVoorraadkast45 ml- vinaigre de cidreVoorraadkast15 ml
moutardeVoorraadkast5 g
ail (hachée (optionnel))Groente en fruit1 stuk
selKruiden en specerijen5 g
poivreKruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
282kcal
- Koolhydraten
- 27 g
- Eiwitten
- 9 g
- Vetten
- 16 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Vergiet
Mengkom
Garde
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les pommes de terre
- Laver les pommes de terre et les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter et laisser tiédir.
- Couper en rondelles ou en cubes.
- Stap 2
Cuire les œufs
- Plonger les œufs dans de l'eau bouillante.
- Refroidir sous l'eau froide, écaler et couper en morceaux.
- Stap 3
Préparer les autres ingrédients
- Émincer l'oignon rouge.
- Couper les cornichons en rondelles.
- Ciseler le persil.
- Stap 4
Préparer la vinaigrette
- Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde et l'ail.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Stap 5
Assembler la salade
- Dans un saladier, mélanger les pommes de terre avec les œufs, l'oignon, les cornichons et le persil.
- Arroser de vinaigrette et mélanger délicatement.
- Stap 6
Déguster
- Servir frais ou légèrement tiède, en accompagnement ou en plat principal.