Voorgerecht
Salade de tomates au thon et œufs à la moutarde à l'estragon
20 minVoor 2Nutri-Score B€€
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20 min
20 minSalade de tomates au thon et œufs à la moutarde à l'estragon
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PounsiReact 🐀
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
œufs (cuits durs 10 min)Zuivel2 stukken
moutarde à l'estragonVoorraadkast15 ml
ciboulette (ciselée)Groente en fruit5 g
ventrèche de thon (émiettée (ou thon en conserve))Vis150 g
oignon (émincé à la mandoline)Groente en fruit1 stuk
tomates (coupées en morceaux)Groente en fruit3 stukken- jus de citronGroente en fruit15 ml
huile d'oliveVoorraadkast20 ml
selKruiden en specerijen2 g
persil (haché)Groente en fruit10 g
pain complet (en tartines)Bakkerij2 stukken
per portie
Voedingswaarden
318kcal
- Koolhydraten
- 23 g
- Eiwitten
- 21 g
- Vetten
- 16 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Mandoline
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les œufs
- Faire cuire les œufs dans l'eau bouillante.
- Écaler les œufs et récupérer les jaunes.
- Stap 2
Préparer la garniture des jaunes
- Écraser les jaunes avec la moutarde à l'estragon.
- Ajouter la ciboulette ciselée et un peu de sel.
- Stap 3
Préparer les légumes
- Émincer l'oignon à la mandoline.
- Couper les tomates en morceaux.
- Stap 4
Assembler la salade
- Dans un saladier, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive et le sel.
- Ajouter les tomates, l'oignon, le persil et la ventrèche de thon.
- Mélanger délicatement avec les doigts.
- Stap 5
Dresser
- Répartir la salade dans les assiettes.
- Ajouter les jaunes à la moutarde.
- Servir avec une tartine de pain complet.