Voorgerecht
Salade piémontaise express au Thermomix
40 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minSalade piémontaise express au Thermomix
wat u nodig heeft
Ingrediënten
eauOverig400 ml
œufs (entiers)Zuivel4 stukken
pommes de terre (détaillées en dés)Groente en fruit400 g
sel (½ c. à café pour les pommes de terre)Kruiden en specerijen2,5 g- tomates (détaillées en dés)Groente en fruit450 g
jambon blanc (détaillé en dés)Vlees200 g
cornichons au vinaigre (coupés en rondelles)Voorraadkast8 stukken- mayonnaiseVoorraadkast45 ml
moutardeVoorraadkast30 ml- moutarde à l'ancienneVoorraadkast5 ml
- sel (1 c. à café pour la sauce)Kruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
persil (haché)Groente en fruit5 g- crème liquideZuivel15 ml
per portie
Voedingswaarden
240kcal
- Koolhydraten
- 20 g
- Eiwitten
- 11 g
- Vetten
- 13 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Stoomkoker
Mengkom
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les œufs et les pommes de terre à la vapeur
- Verser l'eau dans le bol du Thermomix.
- Insérer le panier cuisson et y déposer les œufs.
- Mettre les pommes de terre en dés dans le Varoma, les saler et le mettre en place.
- Lancer la cuisson vapeur.
- Stap 2
Préparer les légumes et le jambon
- Pendant la cuisson, mettre les tomates en dés, le jambon en dés et les cornichons en rondelles dans un saladier.
- Réserver.
- Stap 3
Refroidir les œufs et les pommes de terre
- Retirer le Varoma et son couvercle, puis laisser les pommes de terre refroidir.
- Retirer le panier cuisson à l'aide de la spatule et passer les œufs sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
- Écaler les œufs froids et les couper en quartiers.
- Stap 4
Préparer la sauce
- Mélanger la mayonnaise, la moutarde, la moutarde à l'ancienne et la crème liquide.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et le persil haché.
- Bien mélanger.
- Stap 5
Assembler la salade
- Ajouter les pommes de terre et les œufs dans le saladier avec les tomates, le jambon et les cornichons.
- Verser la sauce et mélanger à l'aide de la spatule.
- Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
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