Hoofdgerecht
Salchipapa costeña
45 minVoor 4Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minSalchipapa costeña
recept van
Nata | Delichus Recetas
@delichusrecetas
1 recept
1 import
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
papitas de bolsa (congeladas, para freír)Vers600 g
aceiteVoorraadkast120 ml
pechuga de pollo (picada en cuadritos)Vlees300 g
salKruiden en specerijen5 g
pimienta (molida)Kruiden en specerijen2 g
adobo para carnesKruiden en specerijen30 g
carne de res (picada en cuadritos)Vlees300 g- salchicha (picadita)Vlees200 g
- butifarra (picadita)Vlees200 g
cebolla cabezona (picada en plumas)Groente en fruit2 stukken
mostazaVoorraadkast15 ml- salsa negraVoorraadkast20 ml
- salsa chowi (o salsa tártara)Voorraadkast80 ml
lechuga batavia (picadita)Groente en fruit150 g
queso ralladoZuivel100 g- maicitos (escurridos)Voorraadkast150 g
papitas ripioOverig100 g- salsa de piñaVoorraadkast80 ml
- salsa rosadaVoorraadkast60 ml
- salsa tártaraVoorraadkast60 ml
queso mozzarella (rallado)Zuivel150 g
crema de lecheZuivel100 ml
per portie
Voedingswaarden
783kcal
- Koolhydraten
- 53 g
- Eiwitten
- 36 g
- Vetten
- 48 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Mengkom
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Freír las papitas
- Freír las papitas de bolsa en aceite caliente hasta que estén bien doraditas.
- Escurrir y reservar.
- Stap 2
Sofreír el pollo
- En un sartén caliente con un poco de aceite, sofreír la pechuga picada en cuadritos.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Cuando empiece a dorarse, agregar el adobo para carnes.
- Una vez bien dorado, retirar y reservar.
- Stap 3
Dorar la carne de res
- En el mismo sartén agregar la carne de res y repetir el procedimiento.
- Sazonar con sal, pimienta y un poco de adobo para carnes.
- Cuando esté bien doradita, retirar y reservar.
- Stap 4
Dorar salchicha y butifarra
- Agregar la salchicha y la butifarra picaditas.
- Dejar dorar muy bien y retirar.
- Stap 5
Hacer la cebolla grillé
- Poner un poco de aceite en el sartén.
- Agregar las cebollas cabezonas picadas en plumas y sal.
- Cuando esté doradita, agregar la mostaza y la salsa negra.
- Dejar cocinar sin que quede muy blandita, para que se sienta crunchy.
- Stap 6
Mezclar las carnes
- Agregar todas las carnes a la cebolla y mezclar muy bien.
- Stap 7
Armar la salchipapa
- En la base poner un poco de salsa chowi o salsa tártara.
- Poner la lechuga batavia picadita, una capa de papitas y una capa de las carnes.
- Agregar queso rallado, maicitos y una capa de papitas ripio.
- Agregar salsa de piña, salsa rosada y salsa tártara.
- Repetir el procedimiento con una capa de cada ingrediente.
- Stap 8
Preparar la salsa de queso
- Derretir el queso mozzarella.
- Agregar la crema de leche y un poquito de salsa chowi o salsa tártara.
- Mezclar hasta que quede bien homogénea.
- Stap 9
Terminar y servir
- Agregar la salsa de queso a la salchipapa.
- Finalizar con maicitos y un poco de papitas ripio.
- Servir de inmediato.