Hoofdgerecht
Salsichas frescas enroladas em couve-lombarda
1 uVoor 5Nutri-Score C€€
C
1 u
1 uSalsichas frescas enroladas em couve-lombarda
recept van
(SDY)Silva&sab🫂🏴
@silvaacooking
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
salsichas frescasVlees10 stukken
couve-lombarda (folhas separadas e sem o caule grosso)Groente en fruit2 stukken- chouriço (cortado em rodelas)Vlees100 g
alho (picado)Groente en fruit4 stukken
cebola (picada)Groente en fruit1 stuk
folha de louroKruiden en specerijen2 stukken
vinho brancoDranken100 ml
tomate triturado (1 lata)Voorraadkast400 g
azeiteVoorraadkast40 ml
salKruiden en specerijen5 g
pimenta (moída)Kruiden en specerijen2 g- água a ferverDranken500 ml
per portie
Voedingswaarden
346kcal
- Koolhydraten
- 9 g
- Eiwitten
- 19 g
- Vetten
- 26 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Kookplaat
Koekenpan
Steelpan- Soeppan
Vergiet
Keukentang
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Preparar a couve-lombarda
- Levar água a ferver numa panela grande com sal.
- Mergulhar as folhas de couve-lombarda e escaldar até ficarem flexíveis.
- Escorrer, passar por água fria e retirar o caule grosso com uma faca.
- Stap 2
Fazer o refogado
- Aquecer o azeite numa frigideira e alourar a cebola picada com o alho.
- Juntar o chouriço em rodelas e a folha de louro.
- Regar com o vinho branco e deixar evaporar o álcool.
- Stap 3
Adicionar o tomate
- Juntar o tomate triturado ao refogado.
- Temperar com sal e pimenta e deixar apurar em lume brando.
- Stap 4
Enrolar as salsichas
- Colocar cada salsicha fresca sobre uma folha de couve-lombarda.
- Enrolar bem e prender com um palito se necessário.
- Stap 5
Cozinhar os rolinhos
- Dispor os rolinhos de salsicha na frigideira com o molho.
- Juntar água a ferver até quase cobrir e tapar.
- Deixar cozinhar em lume brando, virando a meio, até as salsichas estarem cozidas.
- Stap 6
Servir
- Retirar os rolinhos e regar com o molho.
- Servir com arroz branco ou puré de batata.