Hoofdgerecht
Sandwich poulet César au bacon croustillant
45 minVoor 2Nutri-Score D€€
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45 min
45 minSandwich poulet César au bacon croustillant
wat u nodig heeft
Ingrediënten
filets d'anchois (égouttés)Vis3 stukken
ail (gousses, hachées)Groente en fruit2 stukken
parmesan (râpé finement)Zuivel40 g
moutarde de DijonVoorraadkast15 ml
jus de citron (frais)Groente en fruit20 ml
sauce WorcestershireVoorraadkast10 ml- mayonnaiseVoorraadkast150 ml
bacon (tranché)Vlees6 stukken
poitrines de poulet (ouvertes en papillon et aplaties)Vlees2 stukken
farineVoorraadkast100 g
œufs (battus)Zuivel2 stukken- chapelure pankoBakkerij120 g
- huile de fritureVoorraadkast750 ml
- laitue romaine (hachée finement)Groente en fruit1 stuk
- pains à sandwich (tranchés)Bakkerij2 stukken
per portie
Voedingswaarden
1.303kcal
- Koolhydraten
- 88 g
- Eiwitten
- 53 g
- Vetten
- 83 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×3
Koekenpan
Steelpan
Keukentang
Garde
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la sauce César
- Hacher finement les anchois et l'ail.
- Mélanger avec le parmesan, la moutarde de Dijon, le jus de citron et la sauce Worcestershire.
- Incorporer la mayonnaise jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Stap 2
Cuire le bacon
- Faire revenir les tranches de bacon à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Stap 3
Préparer et paner le poulet
- Ouvrir les poitrines en papillon et les aplatir en les frappant.
- Les passer dans la farine, puis dans les œufs battus, puis dans la chapelure.
- Chauffer l'huile de friture.
- Stap 4
Frire le poulet
- Frire les escalopes panées dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Stap 5
Préparer la salade
- Hacher finement la laitue romaine sur la planche à découper.
- Mélanger la laitue hachée avec une partie de la sauce César.
- Stap 6
Assembler le sandwich
- Tartiner les pains de sauce César.
- Déposer la salade, le poulet croustillant et le bacon.
- Refermer et servir.