Hoofdgerecht
Sandwich Trisapori maison
2 u 30 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
2 u 30 min
2 u 30 minSandwich Trisapori maison
wat je nodig hebt
Ingrediënten
eauDranken400 ml
levure boulangère (1 sachet)Voorraadkast1 stuk
huile d'olive (un filet, plus pour badigeonner)Voorraadkast30 ml
miel (2 cuillères à café)Voorraadkast10 ml
farineGranen500 g
selKruiden en specerijen10 g
oignons (coupés en tranches fines, caramélisés)Groente en fruit2 stukken
poivrons (confits)Groente en fruit2 stukken- pesto au parmesanVoorraadkast60 g
stracciatellaZuivel200 g- tomates confitesVoorraadkast80 g
charcuterie (tranches fines)Vlees120 g
per portie
Voedingswaarden
633kcal
- Koolhydraten
- 100 g
- Eiwitten
- 19 g
- Vetten
- 18 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Bakplaat
Oven
Koekenpan
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la base liquide
- Verser l'eau dans un bol
- Ajouter la levure boulangère, l'huile d'olive et le miel
- Mélanger le tout à la fourchette et laisser reposer
- Stap 2
Former la pâte
- Ajouter la farine et le sel
- Mélanger jusqu'à obtenir une belle texture
- Stap 3
Laisser pousser la pâte
- Couvrir et laisser de côté
- Couvrir à nouveau et laisser lever une seconde fois
- Stap 4
Travailler la pâte
- Humidifier légèrement la main et tirer la pâte
- Répéter le geste
- Stap 5
Étirer et reposer la pâte
- Verser de l'huile sur du papier sulfurisé et déposer la pâte
- Étirer la pâte et laisser reposer
- Stap 6
Préparer les garnitures
- Couper les oignons en tranches assez fines et les faire caraméliser
- Préparer les poivrons confits
- Stap 7
Cuire les pains
- Badigeonner la pâte d'huile et la replier sur elle-même pour faciliter la découpe
- Enfourner les pains à 200 °C
- Stap 8
Garnir les sandwichs
- Tartiner un côté de pesto au parmesan
- Étaler la stracciatella sur l'autre côté
- Ajouter les tomates confites, les oignons caramélisés et les poivrons
- Terminer avec la charcuterie