Hoofdgerecht
Sandwich tunisien cafteji
40 minVoor 2Nutri-Score C€
C
40 min
40 minSandwich tunisien cafteji
wat u nodig heeft
Ingrediënten
pain (baguette ou pain tunisien) (ouvert en deux)Bakkerij2 stukken
pommes de terre (coupées en frites)Groente en fruit300 g
carottes (coupées en rondelles)Groente en fruit100 g
courgette (coupée en rondelles)Groente en fruit100 g- poivron vert (épépiné et coupé)Groente en fruit1 stuk
œufs (cuits mollets)Zuivel2 stukken
thon en conserve (égoutté)Vis120 g
harissaVoorraadkast30 g- olives (égouttées)Voorraadkast40 g
oignon (émincé)Groente en fruit50 g
persil (ciselé)Groente en fruit10 g- huile de fritureVoorraadkast500 ml
per portie
Voedingswaarden
620kcal
- Koolhydraten
- 65 g
- Eiwitten
- 23 g
- Vetten
- 30 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Soeppan
Schuimspaan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Frire les légumes
- Chauffer l'huile de friture dans une poêle ou une casserole.
- Frire les pommes de terre, les carottes, la courgette et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
- Égoutter sur une écumoire et réserver.
- Stap 2
Cuire les œufs
- Cuire les œufs dans l'eau bouillante pour obtenir un jaune coulant.
- Écaler et réserver.
- Stap 3
Écraser les légumes
- Écraser une partie des légumes frits en purée grossière.
- Garder le reste en morceaux.
- Stap 4
Garnir le pain
- Tartiner l'intérieur du pain d'harissa.
- Répartir la purée de légumes, puis ajouter les frites.
- Ajouter l'œuf, le piment, les olives et le thon.
- Terminer par l'oignon émincé et le persil ciselé.
- Stap 5
Refermer et servir
- Refermer le sandwich et servir immédiatement.