Saus
Sauce à la menthe style restaurant indien
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15 min
15 minSauce à la menthe style restaurant indien
recept van
Shiv | Indian Food Reinvented.
@shivshackfood
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
feuilles de menthe (fraîches, tiges retirées)Groente en fruit60 g
coriandre (fraîche, tiges retirées)Groente en fruit60 g
citron (pressé)Groente en fruit0,5 stukken
glaçonOverig1 stuk
ail (gousses pelées)Groente en fruit2 stukken- piments verts (épépinés)Groente en fruit2 stukken
yaourt (nature, entier)Zuivel300 g
mielVoorraadkast15 ml
chutney de mangueVoorraadkast15 ml
selKruiden en specerijen3 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g- sauce à la menthe du commerceVoorraadkast15 ml
per portie
Voedingswaarden
43kcal
- Koolhydraten
- 5 g
- Eiwitten
- 2 g
- Vetten
- 2 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Blender
Mengkom
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mixer les herbes
- Mettre les feuilles de menthe et la coriandre dans le mixeur.
- Ajouter le jus de citron et le glaçon pour préserver la couleur verte.
- Ajouter l'ail et les piments verts.
- Stap 2
Obtenir une sauce verte vive
- Mixer le tout jusqu'à obtenir une sauce vert vif.
- Stap 3
Assembler la sauce au yaourt
- Dans un second mixeur, mettre le yaourt et la sauce verte mixée.
- Ajouter le miel, le chutney de mangue, le sel et le poivre.
- Ajouter la sauce à la menthe du commerce pour plus de saveur.
- Stap 4
Mixer jusqu'à texture lisse
- Mixer jusqu'à ce que la sauce soit très lisse et onctueuse.
- Stap 5
Servir
- Servir la sauce à la menthe avec des samoussas, des rouleaux de printemps ou tout autre bouchée.