Saus
Sauce aigre-douce
20 minVoor 6Nutri-Score C€
C
20 min
20 minSauce aigre-douce
wat je nodig hebt
Ingrediënten
eauDranken150 ml
sucre en poudreVoorraadkast100 g
vinaigre blancVoorraadkast15 ml
sel finKruiden en specerijen4 g
piment doux (épépiné, pépins réservés)Groente en fruit2 stukken
ail (gousse, épluchée)Groente en fruit1 stuk- fécule de maïsVoorraadkast7 g
- eau (pour délayer la fécule)Dranken10 ml
concentré de tomateVoorraadkast5 ml
per portie
Voedingswaarden
71kcal
- Koolhydraten
- 18 g
- Eiwitten
- 0 g
- Vetten
- 0 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer l'ail et le piment
- Ajouter l'ail et le débarrasser.
- Choisir un piment doux ou fort, garder les pépins pour l'esthétique de la sauce.
- Stap 2
Réunir les ingrédients dans la casserole
- Réunir l'ail et le piment dans une casserole.
- Ajouter le sel fin, le sucre en poudre et l'eau.
- Ajouter le vinaigre blanc et le concentré de tomate.
- Stap 3
Porter à ébullition
- Mélanger soigneusement.
- Porter à ébullition.
- Stap 4
Lier la sauce à la fécule
- Mélanger la fécule de maïs avec l'eau jusqu'à obtenir un mélange sans grumeaux.
- Verser dans la casserole et remettre à bouillir.
- Stap 5
Refroidir et servir
- Laisser refroidir.
- Déguster avec des accras, du poulet ou de la viande grillée.