Saus
Sauce bolognaise pour lasagnes au Thermomix
45 minVoor 6Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minSauce bolognaise pour lasagnes au Thermomix
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nadia06_thermomix
@nadia06_thermomix
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
poivron (épépiné, en morceaux)Groente en fruit1 stuk
oignon (épluché, en morceaux)Groente en fruit1 stuk
carotte (épluchée, en morceaux)Groente en fruit1 stuk
ail (gousse épluchée)Groente en fruit2 stukken
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
épices (au choix)Kruiden en specerijen5 g
concassé de tomateVoorraadkast400 g- coulis de tomateVoorraadkast250 g
concentré de tomateVoorraadkast50 g
sucreVoorraadkast10 g
viande hachée (en gros morceaux)Vlees500 g
per portie
Voedingswaarden
243kcal
- Koolhydraten
- 8 g
- Eiwitten
- 18 g
- Vetten
- 16 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Keukenmachine
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mixer les légumes
- Placer les poivrons, oignons, carottes et ail dans le bol.
- Mixer 5 secondes vitesse 5 pour obtenir des morceaux réguliers.
- Stap 2
Ajouter l'huile et les tomates
- Ajouter l'huile d'olive et les épices.
- Ajouter le concassé de tomate, le coulis de tomate, le concentré de tomate et le sucre pour diminuer l'acidité.
- Stap 3
Cuire la sauce
- Cuire 15 minutes à 110 °C, vitesse cuillère, sens inverse.
- Prolonger 20 minutes à 100 °C, soit 35 minutes de cuisson au total.
- Stap 4
Ajouter la viande hachée
- Verser la viande hachée en gros morceaux par l'orifice du couvercle pour éviter qu'elle soit trop mixée.
- Poursuivre la cuisson avec la viande jusqu'au terme des 20 minutes à 100 °C.
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