Saus
Sauce crémeuse à la moutarde à l'ancienne et au citron
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10 minSauce crémeuse à la moutarde à l'ancienne et au citron
recept van
Les Recettes Maelicia 👩🍳
@les.recettes.mael
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
fromage frais (type St Môret ou Philadelphia)Zuivel30 g
moutarde à l'ancienneVoorraadkast15 ml
jus de citron (pressé (1 citron))Groente en fruit1 stuk
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
mielVoorraadkast5 ml
échalote (petite, finement ciselée)Groente en fruit1 stuk
ciboulette (ciselée)Groente en fruit5 g
eau froide (ajustable selon la texture)Overig30 ml
selKruiden en specerijen2 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
83kcal
- Koolhydraten
- 2 g
- Eiwitten
- 1 g
- Vetten
- 8 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Garde
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mélanger la base crémeuse
- Dans un bol, mélanger le fromage frais, la moutarde à l'ancienne et le jus de citron.
- Fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Stap 2
Ajouter l'huile et le miel
- Verser l'huile d'olive et le miel.
- Fouetter pour émulsionner la sauce.
- Stap 3
Incorporer l'échalote et la ciboulette
- Ajouter l'échalote finement ciselée et la ciboulette ciselée.
- Mélanger à nouveau.
- Stap 4
Détendre avec l'eau
- Verser l'eau froide progressivement en mélangeant.
- Ajuster jusqu'à obtenir une sauce lisse et bien crémeuse.
- Stap 5
Assaisonner et servir
- Saler et poivrer.
- Mélanger une dernière fois et servir sur les salades, le poulet, les crevettes ou les légumes.