Saus
Sauce crémeuse brocoli et saumon fumé
30 minVoor 5Nutri-Score C€€
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30 min
30 minSauce crémeuse brocoli et saumon fumé
wat je nodig hebt
Ingrediënten
brocoli (gros, cuit à la vapeur puis haché grossièrement)Groente en fruit1 stuk
saumon fumé (effiloché)Vis200 g
huile d'olive (filet)Voorraadkast15 ml
beurre (pour la béchamel)Zuivel40 g
farineVoorraadkast40 g
laitZuivel500 ml
cheddar (râpé)Zuivel80 g
mozzarella (râpée)Zuivel80 g
selKruiden en specerijen2 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
240kcal
- Koolhydraten
- 12 g
- Eiwitten
- 12 g
- Vetten
- 16 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Stoomkoker
Steelpan
Koekenpan
Garde
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire le brocoli à la vapeur
- Faire cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit bien tendre.
- Le hacher grossièrement au couteau : il s'effrite tout seul.
- Stap 2
Faire revenir le saumon fumé
- Effilocher le saumon fumé.
- Le faire revenir quelques minutes dans un filet d'huile d'olive.
- Stap 3
Préparer la béchamel maison
- Faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger.
- Verser le lait petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse.
- Saler et poivrer.
- Stap 4
Ajouter les fromages
- Incorporer le cheddar et la mozzarella à la béchamel chaude.
- Mélanger jusqu'à ce que les fromages soient fondus.
- Stap 5
Incorporer le saumon et le brocoli
- Ajouter le saumon et le brocoli à la sauce.
- Mélanger bien le tout et servir.