Hoofdgerecht
Sauce Gombo
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1 uSauce Gombo
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@goldenhands1512
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
gombo (lavé et émincé)Groente en fruit500 g
viande de bœuf (coupée en morceaux)Vlees500 g- poisson fumé (émietté)Vis150 g
oignon (émincé)Groente en fruit2 stukken
tomate (mixée)Groente en fruit3 stukken
concentré de tomateVoorraadkast2 stukken
ail (pilé)Groente en fruit3 stukken
gingembre (pilé)Groente en fruit20 g- piment (émietté)Groente en fruit1 stuk
huile de palmeVoorraadkast100 ml- cube bouillonVoorraadkast2 stukken
selKruiden en specerijen5 g
eauDranken800 ml
per portie
Voedingswaarden
483kcal
- Koolhydraten
- 15 g
- Eiwitten
- 33 g
- Vetten
- 33 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
Blender
cuillère en bois
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la base
- Faire revenir l'oignon dans l'huile de palme
- Ajouter le concentré de tomate et la tomate mixée
- Ajouter l'ail, le gingembre et le piment
- Stap 2
Cuire la viande
- Ajouter la viande de bœuf et remuer
- Verser l'eau et ajouter le cube bouillon
- Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre
- Stap 3
Ajouter le gombo
- Incorporer le gombo émincé
- Ajouter le poisson fumé émietté
- Saler et laisser cuire en remuant régulièrement
- Stap 4
Servir
- Rectifier l'assaisonnement
- Servir chaud avec du riz ou de la pâte