Hoofdgerecht
Sauce gombo au crabe et aux crevettes
55 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
55 min
55 minSauce gombo au crabe et aux crevettes
wat u nodig heeft
Ingrediënten
crabes (nettoyés et dégorgés)Vis4 stukken
crevettes séchéesVis40 g
poudre de crevettesKruiden en specerijen15 g- crevettes fraîches (nettoyées)Vis250 g
gombo séché en poudreGroente en fruit60 g- gombo frais (écrasé)Groente en fruit200 g
selKruiden en specerijen8 g
eauOverig800 ml
per portie
Voedingswaarden
152kcal
- Koolhydraten
- 8 g
- Eiwitten
- 24 g
- Vetten
- 3 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Mengkom
cuillère en bois
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Dégorger les crabes
- Nettoyer les crabes et les laisser dégorger dans de l'eau salée.
- Rincer abondamment.
- Stap 2
Préparer le bouillon
- Verser l'eau dans la marmite avec les crevettes séchées, la poudre de crevettes et le sel.
- Porter à frémissement pour parfumer le bouillon.
- Stap 3
Cuire les crabes
- Ajouter les crabes dans le bouillon.
- Laisser cuire à couvert jusqu'à ce que les crabes soient bien cuits.
- Stap 4
Diluer le gombo séché
- Délayer le gombo séché en poudre dans un peu d'eau froide.
- Verser la préparation dans la marmite en remuant.
- Stap 5
Ajouter le gombo frais
- Incorporer le gombo frais écrasé et remuer.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Stap 6
Finir avec les crevettes fraîches
- Ajouter les crevettes fraîches et laisser cuire quelques minutes.
- Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.