Hoofdgerecht
Sauce graine
1 uVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u
1 uSauce graine
wat je nodig hebt
Ingrediënten
graine de palme pilée (pilée)Voorraadkast500 g
eauDranken1 liter
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
tomate (coupée en morceaux)Groente en fruit2 stukken
cabelet (coupé)Groente en fruit1 stuk
selKruiden en specerijen5 g
viande (en morceaux)Vlees500 g- cage (adjovan) (bien nettoyé)Vis300 g
- poudre de poissonVis20 g
- poudre de crevetteVis20 g
per portie
Voedingswaarden
460kcal
- Koolhydraten
- 15 g
- Eiwitten
- 33 g
- Vetten
- 30 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan- Zeef
Blender
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la graine
- Mettre la graine pilée dans l'eau et tamiser.
- Verser le jus obtenu dans la marmite.
- Stap 2
Ajouter les légumes et la viande
- Ajouter l'oignon, la tomate, le cabelet et le sel.
- Quand la sauce bout, ajouter la viande.
- Stap 3
Ajouter le cage
- Ajouter le cage bien nettoyé.
- Laisser bouillir tranquillement.
- Stap 4
Mixer les légumes
- Quand les légumes sont cuits, les mettre dans le mixeur.
- Mixer jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
- Stap 5
Finaliser la sauce
- Reverser la purée lisse dans la marmite.
- Ajouter la poudre de poisson et la poudre de crevette.
- Réajuster le sel.
- Stap 6
Cuire à feu doux
- Laisser cuire à feu moyen puis doux, tout doucement, jusqu'à ce que la sauce rende son huile.
- Stap 7
Servir
- Servir la sauce graine bien chaude avec du riz.