Saus
Sauce oignon ivoirienne (pour attiéké, alloco ou riz)
35 minVoor 4Nutri-Score B€
B
35 min
35 minSauce oignon ivoirienne (pour attiéké, alloco ou riz)
recept van
Sarahcook🧑🏾🍳
@sarahcookiing
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
huileVoorraadkast60 ml
oignon (émincé)Groente en fruit3 stukken
carottes (coupées en dés)Groente en fruit2 stukken
poivron (coupé en dés)Groente en fruit1 stuk
tomate (coupée en dés)Groente en fruit2 stukken
feuille de laurierKruiden en specerijen2 stukken
tomate concentréeVoorraadkast30 g
persil (ciselé (frais ou séché))Groente en fruit10 g
eauOverig250 ml
paprikaKruiden en specerijen5 g
ail (écrasé)Groente en fruit2 stukken
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
poisson en poudreVis10 g- crevettes en poudreVis10 g
selKruiden en specerijen4 g- piment (facultatif, émincé)Kruiden en specerijen1 stuk
per portie
Voedingswaarden
194kcal
- Koolhydraten
- 11 g
- Eiwitten
- 3 g
- Vetten
- 16 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir l'huile et les légumes
- Chauffer l'huile dans une casserole.
- Ajouter l'oignon émincé et faire revenir.
- Ajouter les carottes, le poivron et la tomate.
- Stap 2
Ajouter les aromates et l'eau
- Ajouter la feuille de laurier, la tomate concentrée et le persil.
- Verser l'eau.
- Stap 3
Laisser cuire les légumes
- Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que tous les légumes soient cuits.
- Stap 4
Assaisonner
- Ajouter le paprika, l'ail et le poivre (et les épices de votre choix).
- Ajouter le poisson en poudre et les crevettes en poudre, puis saler.
- Ajouter un oignon supplémentaire et le piment si souhaité.
- Stap 5
Mijoter à petit feu
- Laisser cuire le tout à petit feu jusqu'à ce que la sauce soit bien fondue et parfumée.
- Stap 6
Servir
- Servir la sauce chaude avec de l'attiéké, de l'alloco, du riz ou des pâtes.