Hoofdgerecht
Saucisses maison
1 uVoor 6Nutri-Score C€€
C
1 u
1 uSaucisses maison
recept van
Kristale Menyo
@kristalemenyo
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
viande de porc (coupée en morceaux)Vlees1 kg
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (haché)Groente en fruit4 stukken
persil (haché)Groente en fruit20 g
citron (pressé)Groente en fruit1 stuk
poivre blanc (moulu)Kruiden en specerijen3 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen3 g- poivron en poudreKruiden en specerijen5 g
- herbes de provinceKruiden en specerijen5 g
selKruiden en specerijen18 g
boyau à saucisse (rincé)Overig1 stuk
per portie
Voedingswaarden
415kcal
- Koolhydraten
- 2 g
- Eiwitten
- 34 g
- Vetten
- 30 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Keukenmachine
Mengkom
Koekenpan- Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la farce
- Mixer la viande de porc avec l'oignon, l'ail et le persil.
- Ajouter le jus de citron, le sel, le poivre blanc, le poivre noir, le poivron en poudre et les herbes de province.
- Mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Stap 2
Laisser reposer la farce
- Couvrir le saladier et placer au frais pour que les saveurs se développent.
- Stap 3
Garnir les boyaux
- Remplir les boyaux avec la farce à l'aide d'un entonnoir ou d'un poussoir.
- Former des saucisses en nouant ou torsadant le boyau tous les 10 cm environ.
- Stap 4
Cuire les saucisses
- Chauffer un peu d'huile dans une poêle.
- Faire dorer les saucisses sur toutes les faces à feu moyen.