Hoofdgerecht
Saumon en croûte de pistache
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50 min
50 minSaumon en croûte de pistache
recept van
Élégance Féminine
@celine.dby
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
pavés de saumon (sans peau si possible)Vis2 stukken
pistaches grillées et salées (décortiquées)Noten en zaden100 g
beurre (fondu)Zuivel30 g
parmesan (râpé)Zuivel50 g
moutarde (1 cuillère à café)Voorraadkast5 ml
miel (1 cuillère à café)Voorraadkast7 ml
huile d'olive (un filet)Voorraadkast15 ml
selKruiden en specerijen2 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
614kcal
- Koolhydraten
- 11 g
- Eiwitten
- 39 g
- Vetten
- 46 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Blender
Ovenschaal
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la poudre de pistache
- Décortiquer les pistaches.
- Les réduire en poudre fine au mixeur.
- Stap 2
Confectionner la croûte
- Dans un bol, mélanger le beurre fondu avec la poudre de pistache.
- Ajouter le parmesan, la moutarde, le miel, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Mélanger jusqu'à obtenir une mixture pâteuse.
- Stap 3
Garnir le saumon
- Étaler la mixture en une belle couche sur le dessus des pavés de saumon.
- Réserver le plat au réfrigérateur.
- Stap 4
Cuire au four
- Glisser délicatement le plat au four préchauffé à 180 °C.
- Laisser cuire jusqu'à ce que le saumon soit cuit et la croûte dorée.
- Stap 5
Servir
- Accompagner le saumon en croûte de pistache selon votre goût et servir.