Hoofdgerecht
Saumon et pommes de terre, sauce à l'aneth
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45 min
45 minSaumon et pommes de terre, sauce à l'aneth
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La_Cuisine_Avec_Chloe
@la_cuisine_avec_chloe
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
pavés de saumon (sans peau si possible)Vis600 g
pommes de terre (pelées et coupées en morceaux)Groente en fruit800 g
eauOverig500 ml
selKruiden en specerijen5 g
beurre (froid, en morceaux)Zuivel30 g
laitZuivel100 ml
crème fraîcheZuivel100 ml
aneth (ciselé)Groente en fruit10 g- jus de citronGroente en fruit15 ml
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
451kcal
- Koolhydraten
- 36 g
- Eiwitten
- 33 g
- Vetten
- 20 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Stoomkoker
Kookplaat
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les pommes de terre
- Verser l'eau et le sel dans le bol.
- Placer les pommes de terre dans le panier de cuisson et cuire à la vapeur.
- Stap 2
Cuire le saumon à la vapeur
- Poser les pavés de saumon sur le plateau vapeur, saler et poivrer.
- Poursuivre la cuisson à la vapeur jusqu'à ce que le saumon soit tendre.
- Stap 3
Préparer la sauce à l'aneth
- Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole.
- Ajouter le beurre froid en morceaux en fouettant pour obtenir une sauce lisse.
- Hors du feu, incorporer l'aneth ciselé et le jus de citron, puis assaisonner.
- Stap 4
Dresser
- Répartir les pommes de terre et le saumon dans les assiettes.
- Napper de sauce à l'aneth et servir aussitôt.