Hoofdgerecht
Saumon poêlé et crevettes à l'ail, sauce crémeuse au parmesan
35 minVoor 2Nutri-Score C€€€
C
35 min
35 minSaumon poêlé et crevettes à l'ail, sauce crémeuse au parmesan
recept van
Amber recipes
@amberrecipes
3 recepten
4 imports
0 keer gekookt
wat u nodig heeft
Ingrediënten
pavés de saumon (avec la peau, séchés)Vis2 stukken
crevettes (crues, décortiquées et déveinées)Vis250 g
beurre (en morceaux)Zuivel60 g
ail (gousses, hachées finement)Groente en fruit4 stukken
crème liquide entière (à température ambiante)Zuivel200 ml
parmesan (râpé finement)Zuivel50 g
huile d'oliveVoorraadkast15 ml
selKruiden en specerijen3 g
poivre noir (fraîchement moulu)Kruiden en specerijen2 g
persil (ciselé)Groente en fruit10 g
per portie
Voedingswaarden
594kcal
- Koolhydraten
- 6 g
- Eiwitten
- 39 g
- Vetten
- 46 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Keukentang
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le saumon
- Sécher les pavés de saumon avec du papier absorbant.
- Saler et poivrer généreusement les deux faces.
- Stap 2
Saisir le saumon
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Déposer les pavés côté peau et laisser dorer sans les bouger.
- Retourner et cuire jusqu'à la cuisson souhaitée, puis réserver.
- Stap 3
Cuire les crevettes
- Dans la même poêle, faire fondre une partie du beurre.
- Ajouter les crevettes et les saisir jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
- Réserver avec le saumon.
- Stap 4
Préparer la sauce à l'ail
- Baisser le feu et ajouter le reste du beurre.
- Faire revenir l'ail haché sans le colorer.
- Verser la crème et laisser réduire légèrement.
- Stap 5
Lier la sauce au parmesan
- Incorporer le parmesan râpé hors du feu en fouettant.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Remettre les crevettes dans la sauce et enrober.
- Stap 6
Dresser
- Déposer le saumon dans l'assiette.
- Napper de sauce crémeuse aux crevettes.
- Parsemer de persil ciselé et servir aussitôt.
meest gekookt eerst