Hefevorteig ansetzen

• Die Milch in einem Topf erwärmen, aber nicht kochen.
• Die warme Milch mit dem Zucker und der Hefe verrühren, bis sich beides aufgelöst hat.

Teig kneten

• Mehl, weiche Butter, Salz und das Ei zur Hefemilch geben.
• Alles zu einem glatten Teig kneten.

Teig gehen lassen

• Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.

Schokotröpfchen einarbeiten

• Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben.
• Die Schokotröpfchen gleichmäßig in den Teig einarbeiten.

Kugeln formen und erneut gehen lassen

• Den Teig in gleichmäßige Teile teilen und jeweils Kugeln formen.
• Die Kugeln mit viel Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einem Küchentuch abdecken und erneut gehen lassen.

Bestreichen und backen

• Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Das Ei mit der Milch verquirlen und die Teiglinge damit bestreichen.
• Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Abkühlen lassen

• Die Schokobrötchen vollständig abkühlen lassen und am besten noch am selben Tag genießen.